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2009年1月 1日 (木)

鏡餅のひび割れとカビ対策

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お正月には鏡餅。鏡餅は、大気に触れさせただけですぐに表面がひび割れてくる。その防止策は、つきたての時に焼酎を表面に塗るといい。

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芋焼酎、黒霧島を準備。買ってきた硬い鏡餅でも効果あるやろか…。

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表面に焼酎を何度も塗り込んだ鏡餅に、昆布とみかん、市田の干し柿を載せる。

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上段と下段のお持ちの間には米粒を散らす。これでカビ防止になる。これは効果的。
明日以降、鏡餅のひび割れが発生するか楽しみ。

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