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2008年3月12日 (水)

『羽二重そば餅』

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福井のお土産、『永平寺』をいただいた。「羽二重そば餅」の商品名らしい。

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羽二重餅(はぶたえもち)は餅粉を蒸して砂糖と水飴を加え、練り上げたもので、福井県の和菓子として有名。その餅粉にそばを混ぜて、さらに餡をくるんで、黄粉をまぶしたもの。福井のお土産っていったら「焼鯖寿司」くらいしか思いつかへんな~。しかも金沢ときたら、全く何も浮かばへん。強いていえば「ホワイトギョーザ」やろか?

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